Maraîcher, éleveur, fromager, meunier : portrait de celles et ceux qui remplissent nos assiettes, presque tous à moins de trente kilomètres.
Un bistrot de saison, c’est avant tout un réseau de producteurs passionnés. Nous avons voulu vous les présenter.
Le maraîcher
Ses légumes arrivent en cuisine le matin même de leur récolte. C’est lui qui, souvent, décide de notre menu du midi.
Le meunier
Ses farines bio, moulues sur meule de pierre, donnent à notre pain au levain son goût si particulier.